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新疆最大的特点是早晚温差大，日照时间长，这种气候特点决定了新疆水果不同其他地区的优良品质，果实大，水分足，肉质细腻，产量高，最重要的是特别甜。再加上新疆的干果都是等果实成熟之后才采摘下来晾晒的，所以这又保证了干果的品质，糖份足，营养丰富，色泽好，同时富含蛋白质油脂，富含人体所需的好多的维生素，氨基酸。
人们会选择一些健康绿色的产品，而恰恰现在新疆的产品就是绿色健康，无污染的。
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